SPPG di Magetan Tak Bisa Sembarangan Beroperasi, SLHS Jadi Syarat Wajib
MAGETAN – Suarajatim.net Setiap dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) di Kabupaten Magetan yang menjalankan program Makan Bergizi Gratis (MBG) diwajibkan memenuhi persyaratan higiene dan sanitasi. Salah satu dokumen yang menjadi syarat utama sebelum beroperasi adalah Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS).
Ketentuan tersebut berkaitan langsung dengan keamanan makanan yang diproduksi dan didistribusikan kepada penerima manfaat program MBG. Karena itu, kelayakan dapur SPPG menjadi bagian penting yang harus dipastikan sebelum kegiatan operasional berjalan.
Dinas Kesehatan (Dinkes) Kabupaten Magetan melalui puskesmas di masing-masing wilayah melakukan pemeriksaan terhadap dapur SPPG. Pemeriksaan dilakukan untuk memastikan kondisi lingkungan dan proses pengolahan makanan memenuhi ketentuan higiene sanitasi.
Sejumlah aspek menjadi perhatian dalam pemeriksaan tersebut. Di antaranya kondisi air bersih, tempat penyimpanan bahan makanan, kebersihan dan kelayakan peralatan memasak, hingga persyaratan kesehatan bagi tenaga penjamah makanan atau juru masak.
Kepala Dinas Kesehatan Kabupaten Magetan, dr. Rohmat Hidayat, mengatakan penerbitan SLHS saat ini telah terintegrasi secara digital. Sistem tersebut diterapkan untuk mendukung kemudahan proses perizinan berbasis risiko.“SLHS adalah syarat mutlak dalam pendirian SPPG,” kata Rohmat.
Menurutnya, penerbitan SLHS tidak dilakukan secara otomatis. Setiap pengajuan harus melewati tahapan verifikasi administrasi serta pemeriksaan lapangan untuk memastikan dapur SPPG memenuhi persyaratan higiene dan sanitasi.
Rohmat juga memastikan seluruh SPPG yang telah menjalankan operasional di Kabupaten Magetan sudah memiliki SLHS.“Semua SPPG yang sudah operasional telah memiliki SLHS,” tegasnya.
Sementara itu, untuk SPPG yang masih dalam proses pengajuan, Dinkes Magetan telah melakukan tindak lanjut terhadap dokumen yang masuk. Rohmat menyebut seluruh pengajuan SLHS yang tercatat di Dinkes telah diberikan rekomendasi.“Data di kami, semua pengajuan SLHS sudah kami berikan rekomendasi,” jelasnya.
Dengan adanya proses verifikasi tersebut, Dinkes Magetan menegaskan aspek higiene dan sanitasi menjadi bagian yang tidak terpisahkan dari operasional dapur SPPG, terutama karena makanan yang diproduksi diperuntukkan bagi masyarakat melalui program MBG.(Hst).
